アラフィフソムリエールのブログ

「シーズン2」ご訪問ありがとうございます!!

【ワインBarスール・アン】休業9日目

皆様、こんにちは。

 

夜のBar営業をお休みしていると、

 

労働に対してのご褒美は、アルコールではなく、

(これまで、業務終了後の晩酌を楽しみに生きてきた。)

 

途中、途中、無性に甘い物を欲します。

(15時のおやつ、22時のおやつ)

 

パンやスイーツ、アイスクリーム、なぜかお餅とか。

 

 

昨日は、

 

も~、無性にシナモン系のパンが食べたくて、食べたくて。

 

買いに行っても絶対あるとは限らないし、、、、、、。

 

そうだ!

 

材料はある!

 

時間もたっぷりある!

 

作ろっっっと!!

 

 

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私流 シナモンロール

 

シナモンシュガーたっぷりかけたったぁ~~。

 

不安と心配の毎日なのに、

 

食欲だけは急上昇です。

 

あか~~~ん!!

 

【ワインBarスール・アン】休業8日目 

皆様、こんにちは。

 

新しい週がスタート。

 

新型コロナウイルス感染拡大防止の為、

 

県の営業時間短縮要請に伴い、当店は休業して8日経過致しました。

 

フードメニューの試作やワインの試飲、

 

ワインShopカーヴ・ド・ラ・ポステの方の、

 

ワインの仕入れをSAKURAと検討したり、

 

毎日それなりに仕事はしておりますが、

 

皆様にお会い出来ない事が、

 

何より淋しいぃぃぃぃ~~~~~。

 

仕事の達成感を感じる事が出来ない毎日は、

 

物足りないです。

 

会話もSAKURAとしか出来ないし。(笑)

 

な・の・で!!

 

先ほど近くの氏神様へ、祈りと感謝を捧げてきました。

 

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桜天神社

 

今週もぼちぼちと頑張りマッス。

 

 

 

【ワインBarスール・アン】休業5日目

皆様、こんにちは。

 

週末の金曜日。

 

今週は自宅を出れば、

 

SAKURAとしか会話もなく、

 

一人黙々とPCと料理をする5日間でした。

 

仕上がったキッシュ。↓↓↓

 

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とりあえず出来ているけど、

 

パイ生地空焼きで、1センチ縮んでしまっているので、

 

用意した具材と液体が余ってしまった。

 

原因追及中。

 

あと、オーブンの温度調整がいまいち上手くいっていない。

 

SAKURAに、

 

「五感で点数つけてみてよ。」

 

返事が返ってきた。

 

「まだまだだね。67点!」

 

厳しいぃぃぃぃぃ。

 

来週も引き続き頑張ります。

 

 

【ワインBarスール・アン】休業4日目

皆様、こんにちは。

 

今日は事務仕事をしながら、

 

昨日に続いてキッシュ作り。

 

昨日は、

 

パイ生地作成&空焼き→→→ダメ、納得したもの出来てない。

 

今日は、

 

その納得出来ていない生地に具材を入れて本焼きです。

 

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粉ものは難しい。

 

安定したキッシュを仕上げるには、

 

まずはパイ生地の研究が必要だね。

(安定すれば、無駄もなくなる。)

 

皆様にご提供するには、まずは安定したものを作らなきゃです。

 

頑張ろう。

【ワインBarスール・アン】休業3日目

皆様、こんにちは。

 

静かな毎日。

 

ご近所は、

 

企業にお勤めの方の、

 

ランチ時間の賑わいもなく、

 

昼・夜、閑散としています。

 

当店も、全く電話も鳴らず、

 

私の携帯も、すっかり存在を忘れるほど、

 

不要なものになっております。

 

皆様、私の事、忘れないで下さいよ~~~~。

 

お願いしますぅ。

 

 

さて、

 

気がかりだった神棚の手配は完了!

 

今日は、

 

これまで完成までに時間がかかり過ぎる為、

 

手を付けなかったメニューに挑戦しょうかと。

 

そうそう、

 

うちのZumiは、計量して作る料理は好きではありません。

(お菓子、パンなど)

 

私は結構好きでして。

 

姉妹関係うまくできています。(笑)

 

 

ワインとこれさえあれば幸せと思う、私の大好きなメニューと言えば、

 

キッシュ。

 

 

②自分レシピでキッシュを極めよう!!

 

完成できましたら、Barメニューに加える予定です。

 

 

まずはパイ生地からスタートです。

 

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冷凍パイシートの扱いは数回ありましたが、

 

生地から作るのは初めて。

 

時間はたっぷりあるからね~~~~。

 

ではでは、粉と闘ってみまっす!!

 

 

 

【ワインBarスール・アン】休業2日目

皆様、こんにちは。

 

あぁ~、寒かった。

 

必要なものがあったので、ちょっとそこまでお買い物。

 

この近所で、大体の物が揃うお助け店舗と言えば、

 

シモジマ』です。

 

徒歩ですが、体が温まるほどの距離でないから、

 

往復しても寒いのなんの。

 

 

 

ちょうど帰ってきたら、業者の方が現場確認に。

 

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寒い中、ありがとうございます。

 

イメージが図面となり、見積金額もお支払い出来そうでした。(笑)

 

 

昨年からの県外移動自粛で、

 

いまだ新年のお札を授かりに行けてません。

(京都でして。)

 

これもまた、気がかりなんですよね~。

 

コロナ感染拡大防止の為にそれぞれが協力している今、

 

なんとか良い結果が出て、1日でも早く普通の生活に戻りたい。

 

京都へ行かせて、、、、、、、。

【ワインBarスール・アン】休業1日目

皆様、こんにちは。

 

新しい週が始まりました。

 

ワインBarスール・アンは、本日から休業に入ります。

 

ご不便をお掛け致しますが、

 

ご理解の程、宜しくお願い致します。

 

 

休業中は、

 

気になっていたけど、出来ていなかった事、

 

これまで後回しにしてきた事、

 

など、

 

時間だけはたっぷりあるので、

 

実行していこうかと思います。

 

 

今日は、ずっっっっっっと現在の場所の関係で、

(SAKURAがきちんと用意し、祀ってはあります。)

 

出来ていなかった事を改善しよう。

●お供え物を一切置けない。

 

 

①『きちんとした神棚を設置したい』

 

 

 

寸法とイメージを作り、

 

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業者さんに見積もりをお願いしました。

 

 

休業中で厳しい時期ではありますが、

 

今だからこそ!!

 

今じゃなきゃ!!!

 

と、

 

何が何でも『今』やらなくてはならないと心騒ぐんですよね~。

 

どれくらいの金額になるのかなぁ・・・・・。